REVIEW JURNAL
“PENGEMBANGAN INOVASI
PEMBERDAYAAN IKM BARANG JADI KARET
PENDAHULUAN
Keterpurukan ekonomi Indonesia
pada tahun 1997/1998, yang kemudian dikenal dengan nama krisis ekonomi, membuat
banyak perusahaan-perusahaan besar terpuruk dan bahkan banyak yang gulung tikar
(menutup usahanya) karena tidak mampu bersaing di pasar dan memenuhi
pertambahan modalnya. Pada saat ini, semakin dirasakan tuntutan yang lebih
tinggi dan lebih tajam bagi persaingan usaha, baik dari segi teknologi,
informasi dan permodalan. Dengan dasar ini, mendirikan perusahaan berskala
besar tidak lagi menjadi tujuan utama (populer), akan tetapi mendirikan
usaha-usaha yang berskala kecil dan menengah (small and medium business) yang
lincah, fleksibel dan cepat bergerak mengikuti keinginan pasarmenjadi tujuan
yang lebih menarik. Dengan kecenderungan seperti ini, maka akan membuat banyak
IKM (Industri Kecil dan Menengah) menjadi ujung tombak perekonomian di daerah.
Kontribusi karet alam sebagaikomoditas ekspor cukup signifikan.Nilai ekspor
karet Indonesia tahun I 2012 diperkirakan meningkat 64,4% atau sebesar US$ 4,7
miliar menjadi US$ 12 miliar dari tahun lalu US$ 7,3 miliar.
Karet
Karet adalah polimer hidrokarbon yang terbentuk dari emulsi
kesusuan (dikenal sebagai latex) yang diperoleh dari getah beberapa jenis
tumbuhan pohon karet tetapi dapat juga diproduksi secara sintetis.Sumber utama
barang dagang dari latex yang digunakan untuk menciptakan karet adalah pohon
karet Hevea brasiliensis (Euphorbiaceae). Ini dilakukan dengan cara melukai
kulit pohon sehingga pohon akan memberikan respons yang menghasilkan lebih
banyak latex lagi. Pohon jenis lainnya yang mengandung lateks termasuk fig,
euphorbia dan dandelion. Pohon‐pohon tersebut tidak menjadi sumber utama karet,
dikarenakan pada perang dunia II persediaan karet orang Jerman dihambat,
sehingga Jerman mencoba mencari sumber‐sumber alternatif lain, sebelum
penciptaan karet sintetis. Lebih dari setengah produksi karet yang digunakan
sekarang ini adalah sintetik, tetapi beberapa juta ton karet alami masih tetap
diproduksi setiap tahun, dan masih merupakan bahan penting bagi beberapa
industri termasuk otomotif dan militer.Sebagai salah satu komoditi industri,
produksi karet sangat tergantung pada teknologi dan manajemen yang diterapkan
dalam sistem dan proses produksinya. Produk industri karet perlu disesuaikan
dengan kebutuhan pasar yang senantiasa berubah. Status industri karetIndonesia
akan berubah dari pemasok bahan mentah menjadi pemasok barang jadi atausetengah
jadi yang bernilai tambah lebih tinggi dengan melakukan pengeolahan lebih
lanjut darihasil karet.
REVIEW JURNAL
PENGEMBANGAN INOVASI
TEKNOLOGI NANOPARTIKEL BERBASIS PAT UNTUK MENCIPTAKAN PRODUK YANG BERDAYA SAING
PENDAHULUAN
Teknologi bukanlah sesuatu hal yang baru dalam kehidupan
masyarakat dunia. Bahkan, teknologi sudah menjadi hal yang sangat vital untuk
kelangsungan hidup manusia. Perkembangan teknologi di berbagai bidang sangat
memudahkan untuk melakukan berbagai hal dan memberikan banyak keuntungan. Hal
inilah yang menyebabkan eksplorasi dan pengembangan di bidang teknologi sedang
menjadi pusat perhatian dunia. Dalam periode tahun 2010 sampai 2020 akan
terjadi percepatan luar biasa dalam penerapan nanoteknologi di dunia industri
dan ini menandakan bahwa sekarang ini dunia sedang mengarah pada revolusi
nanoteknologi. Negara-negara seperti Amerika Serikat, Jepang, Australia, Kanada
dan negara-negara Eropa, serta beberapa negara Asia, seperti Singapura, Cina,
dan Korea tengah giatgiatnya mengembangkan suatu cabang baru teknologi yang
populer disebut nanoteknologi. Penguasaan nanoteknologi akan memungkinkan
berbagai penemuan baru yang bukan sekadar memberikan nilai tambah terhadap
suatu produk, bahkan menciptakan nilai bagi suatu produk. Pengembangan
teknologi nano di Indonesia dalam berbagai aplikasinya telah menumbuhkan bidang
usaha baru instrumentasi yang mampu menembus pasar dunia. Nanoteknologi
merupakan ilmu yang mempelajari partikel dalam rentang ukuran 1 -1000 nm [1].
Nanopartikel merupakan bagian dari nanoteknologi yang sangat popular dan
semakin pesat perkembangannya sejak awal tahun 2000. Penelitian nanopartikel
sedang berkembang pesat karena dapat diaplikasikan secara luas seperti dalam Pengembangan
Inovasi (Rosniyati, dkk) Jurnal Teknik Industri ISSN: 1411-6340 105 bidang
pertanian, lingkungan, elektronik, optis, dan biomedis. Nanopartikel dapat
diklasifikasikan menjadi lima macam berdasarkan jenis materi partikel yaitu
kuantum dot, nanokristal, lipopartikel, nanopartikel magnetik, dan nanopartikel
polimer [1]. Bahan baku pembuatan nanopartikel dapat bersumber dari sumber daya
alam lokal yang melimpah di Indonesia. Indonesia sebagai negara tropis memiliki
keunggulan dalam keragaman sumber pati. Pati merupakan polimer alam,
terbarukan, dan biodegradable diproduksi oleh banyak tanaman sebagai sumber
energi yang tersimpan. Ini adalah bahan biomassa paling melimpah kedua di alam.
Hal ini ditemukan dalam akar tanaman, batang, bibit tanaman, dan tanaman pokok
seperti beras, jagung, gandum, tapioka, dan potato.[3, 4]. Polisakarida adalah
kandidat yang baik untuk nanofillers terbarukan karena memiliki bagian struktur
sifat kristalin yang menarik. Hasil penelitian yang telah dipublikasikan adalah
selulosa untuk nanokristal, dan polisakarida yang paling banyak diteliti untuk
nanopartikel [4, 5]. Dengan nanoteknologi, kekayaan sumber daya alam Indonesia
dapat diberi nilai tambah, guna memenangi persaingan global. Dengan
nanoteknologi pula, kekayaan alam menjadi tak berarti karena sifat-sifat zat
bisa diciptakan sesuai dengan keinginan. Inilah peluang besar untuk Indonesia
agar bias turut bersaing dalam pengembangan nanoteknologi. Sumber daya alam
yang melimpah dan variatif akan menjadi modal yang sangat berarti untuk
pengembangan nanoteknologi saat ini. Tujuan dari penulisan makalah ini adalah
mengkaji pengembangan inovasi teknologi nanopartikel berbasis pati untuk
menciptakan produk yang berdaya saing.
Inovasi Dasar
Pembangkit Daya Saing
Inovasi merupakan aspek kunci dalam proses pengembangan
teknologi baru. Inovasi dalam pengertian dasar adalah merupakan proses
pengembangan gagasan baru dan temuan (invensi) sampai pada tahap siap digunakan
secara komersial atau kepentingan masyarakat. Organisasi untuk Pembangunan dan
Kerjasama Ekonomi (OECD)[43]. Mendefinisikan inovasi teknologi sebagai
integrasi langkah-langkah teknik, industry, komersial dan lainnya untuk
mendapatkan pasar (pengguna) atas sejumlah produk olahan atau proses baru.
Inovasi merupakan tahapan penting dalam rantai industry, baik pengolahan maupun
jasa. Terdapat tiga model inovasi bagi penciptaan produk atau proses baru
yaitu, (1) model linier sederhana, (2) Model linier revisi dan (3) model
hubungan rantai. Pada model linier sederhana , proses inovasi bermula dari
penelitian dasar, penelitian terapan, kemudaian pengembangan dalam percobaan.
Model kedua merupakan revisi dan pengembangan model linier, inovasi dimulai
oleh adanya tarikan kebutuhan dan dorongan penemuan atau teknologi yang dilanjutkan
dengan penelitian terapan dan pengembangan. Model hubungan rantai melibatkan
berbagai berbagai kelompok peran yang saling berinteraksi dan kegiatan ilmiah,
penelitian dan pengembangan berlangsung sepanjang proses.
REVIEW JURNAL
MANAJEMEN RISIKO INOVASI PRODUK OLAHAN SUSU SAPI BERDASARKAN TAHAPAN
PROSES MANAJEMEN INOVASI
PENDAHULUAN
Inovasi pada produk pangan sudah banyak dilakukan, berbagai
penelitian yang mendukung pengembangan produk inovasi pun terus dilakukan.
Salah satu produk pangan yang memiliki potensi untuk dikembangkan adalah produk
olahan susu sapi. Produk olahan ini berasal dari susu sapi segar yang memiliki
nilai gizi yang tinggi. Inovasi produk olahan susu perlu dikembangkan untuk
mengatasi permasalahan rendahnya kualitas susu yang dihasilkan oleh peternak,
yang menyebabkan terjadinya kasus penolakan susu oleh penampung susu Koperasi
Unit Desa (KUD) sebelum sampai ke Industri Pengolahan Susu (IPS) dan akhirnya
terbuang sia-sia. Salah satu cara untuk mengurangi kerugian tersebut adalah dengan
mengolah susu lebih lanjut menjadi produk yang mempunyai nilai tambah dan masa
simpan yag lebih lama. Inovasi produk olahan susu pada tingkat peternak yang
telah dikembangkan saat ini seperti, kerupuk susu, tahu susu, dodol susu,
karamel susu, dan lain-lain. Inovasi produk olahan susu diharapkan dapat
meningkatkan pemanfaatan susu sebagai protein hewani asal ternak dan memperluas
tingkat konsumsi masyarakat. Inovasi diperlukan untuk bertahan dalam persaingan
pasar, akan tetapi di sisi lain, aspek penting dalam keberhasilan inovasi yang
harus diperhatikan adalah faktor risiko. Risiko itu sendiri dapat didefinisikan
sebagai kombinasi antara nilai peluang atau frekuensi terjadinya suatu kejadian
yang diidentifikasi sebagai kerusakan dan dampak yang ditimbulkanya (BS 4778,
1991) Brash,J dan Capozzzi ( 2008), mengkategorikan risiko inovasi dalam 5
jenis risiko yaitu risiko operasional, risiko Manajemen Risiko Inovasi (Winnie
S, dkk) Jurnal Teknik Industri ISSN: 1411 pasar/persaingan, risiko finansial,
risiko talent, risiko budaya dan politik. Hernandez dan Vargaz,J.G (2011)
mengkategorikan risiko inovasi kedalam tujuh jenis risiko inovasi yaitu
Lingkungan, Teknikal, Sumber Daya, Integrasi, Manajemen, Marketing dan
Strategi. Tujuan penulisan paper ini adalah untuk melakukan kajian risiko
olahan susu sapi dengan pen proses manajemen inovasi yang terdari dari tahap
pencarian (searching (selecting), implementasi dan pembelajaran (learning).
Risiko inovasi akan diidentifikasi dan dianalisis berdasarkan kategori risiko
inovasi.
METODOLOGI
Kajian mengenai risiko inovasi produk olahan susu sapi ini
meliputi tahapan sebagai berikut : 1. Analisis inovasi produk olahan susu sapi
Pada tahapan ini dilakukan analisis terhadap inovasi produk olahan sapi dan
analisis model generasinya. 2. Identifikasi faktor pendorong inovasi produk
olahan susu sapi Analisis faktor pendorong inovasi dilakukan berdasarkan studi
literatur dan penelitian yang telah dilakukan sebelumnya. 3. Penentuan
kategorisasi risiko inovasi Kategorisasi risiko dilakukan berdasarkan
klasifikasi jenis risiko inovasi yang telah dilakukan oleh Hernandez dan Vargaz
(2011) 4. Manajemen risiko Tahapan manajemen risiko mengacu pada tahapan
manajemen risiko Hernandez dan Vargaz (2011) yang membagi menjadi empat fase,
sebagai berikut : a. Identifikasi faktor risiko b. Analisis risiko c. Evaluasi
dan penentuan strategi penanganan risiko d. Pengawasan dan pembelajaran
KESIMPULAN
Pembangunan industri bukan hanya menitikberatkan pada
pembangunan industri besar saja, melainkan pembangunan IKM barang jadi karet
harus menjadi pertimbangan penting bagi pemerintah, baik pemerintah pusat
maupun pemerintah daerah. Peningkatan kemampuan IKM barang jadi karet merupakan
bagian terpenting dalam peningkatan pertumbuhan ekonomi nasional. Pembangunan
industri harus dikembangkan secara bertahap dan terintegrasi antar skala
industri dan antar sektor industri. Dengan melihat rumusan di atas, maka dapat
disimpulkan : 1. parameter keberhasilan pemberdayaan IKM barang jadi karet ada
2, yaitu pertumbuhan outpunya atau nilai tambahnya dan produktifitas TK atau
tingkat upah. 2. Guna mendorong tingkat pertumbuhan output dan produktifitas
IKM produk barang jadi karet diperlukan 3 (tiga) parameter pemberdayaan yaitu
pemberdayaan TK [LF], pemberdayaan produktifitas [AF] dan pemberdayaan
kuantitas dan jenis produk antara atau input [NF]. Parameter pemberdayaan TK
adalah pemenuhan standar kualitas dan kuantitas TK pada IKM, yaitu jumlah TK
yang memiliki keahlian teknis dan keahlian manajerial yang sesuai dengan
kebutuhan IKM produk barang jadi karet.
Perkembangan teknologi nano didorong oleh 2 (dua) hal yaitu
motif sains dan industri. Komersialisasi dan pangsa pasar adalah faktor-faktor
industri yang mendorong pengembangan teknologi nano. 2. Fenomena unik sifat-sifat
mekanik, fisika, kimia, biologi, listrik, termal dan elektrik pada skala nano
membuka peluang aplikasi bahan dan teknologi nanopartikel di berbagai bidang.
3. Beberapa penelitian mengenai nanopartikel telah diaplikasikan secara luas
dalam bidang lingkungan, elektronik, optis, dan biomedis. 4. Indonesia dengan
sumber daya alam yang melimpah dan beraneka ragam dapat menjadi pemasok bahan
baku nanopartikel. 5. Kebijakan pemerintah, industri, lembaga penelitian dan
pendidikan serta masyarakat di Indonesia dalam bidang teknologi nano belum
cukup untuk menjadikan Indonesia sebagai salah satu pemain penting dalam
teknologi tersebut.
Risiko di dalam tahapan proses manajemen inovasi merupakan
aspek penting yang akan menentukan keberhasilan inovasi produk. Pada paper ini,
kajian risiko inovasi dilakukan pada produk olahan susu sapi pada tingkat UKM
yang masih menggunakan teknologi proses yang sederhana. Identifikasi risiko
dilakukan berdasarkan tujuh kategori risiko inovasi yang terdiri dari
lingkungan, teknikal, sumber daya, integrasi, manajemen, marketing dan
strategi. Analisis risiko berdasarkan nilai eksposure risiko yang diperoleh
dari perhitungan nilai probabilitas dan nilai severity. Selanjutnya, ditentukan
dapat ditentukan rekomendasi penanganan risiko terkait dengan inovasi
DAFTAR PUSTAKA
Dewi Auditiya
Marizka1), Yandra Arkeman2) dan M. Syamsul Maarif3) 1 Sekolah Tinggi Manajemen
Industri-Kementerian Perindustrian RI iburizkakoe@yahoo.co.id 2Departemen
Teknologi Industri Pertanian, Fateta IPB Bogor 3Departemen Teknologi Industri
Pertanian, Fateta IPB
Rosniyati Suwarda1), M. Syamsul Maarif 2) 1Departemen
Teknologi Industri Pertanian, Fateta IPB Bogor ros_tpp@yahoo.co.id 2Departemen
Teknologi Industri Pertanian, Fateta IPB Bogor syamsul4858@gmail.com
[1] Brash,J., Capozzi, M. 2008. Managing Innovation Risk.
Strategic Finance : An International Journal, 10 : 13-16. [2] Chapman,C., &
ward,S. 1997. Project Risk Management-process, techniques and insights.
Chichester, UK : Willey. [3] Edquist. The Systems of Innovation Approach and
Innovation Policy : An Account of the state of the art. Lead paper presented at
the DRUID Conference, Aalborg [4] Hernandez and vargaz. 2011. Modelling Risk
and Innovation Management. ACR 19 (3&4) : 14-57 [5] Kitsos C., Halkos,G.E.
2012. Relative Risk and Inovation activities : the case of Greece. Innovation :
Management, policy & practice, 14(1) : 156-159 [6] Roogers,E. 1983.
Difusion of Innovation. Colier Macmillan Canada [7] Taplin,R. 2005. Risk
Management and Innovation in Japan, Britain and the United States. New York:
Routledge. [8] Tummala. 2011. Tumala. 2011. Assessing and managing risks using
the Supply Chain Risk Management Process (SCRMP). Supply Chain Management: An
International Journal Volume 16 · Number 6: 474–483
